Μάρτιος! Ο πρώτος μήνας της άνοιξης, ο μήνας που φοράμε άσπρο με κόκκινο βραχιόλι για να μη μας κάψει ο ήλιος – ο μήνας που ξεκινούν οι αμυγδαλιές και οι πορτοκαλιές την ανθοφορία τους.
Πηγαίνοντας βόλτα στη φύση για να απολαύσουμε τα ανοιξιάτικά της αρώματα, θα βάλουμε στο καλάθι μας και τα φρέσκα λαχανικά του μήνα – ρόκα: μπορεί να πικρίζει λίγο, αλλά είναι πλούσια σε βιταμίνες και αντιοξειδωτικά και μας αρέσει τόσο πολύ σε σαλάτα με ντομάτα, καρύδια και γραβιέρα.
Τον αρακά θα τον βάλουμε σε όλα τα λαδερά μας, με αγκινάρες και καρότα, με ένα κομμάτι φέτα στο πιάτο και ολόφρεσκο ζεστό ψωμί. Δεν ξεχνάμε και τα ραπανάκια, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και απαραίτητα στο τραπέζι μας.
«Μάρτης, γδάρτης και κακός παλουκοκαύτης» ή «Από Μαρτιού καλοκαιριά, κι απ’ Αύγουστο χειμώνας»; Ο Μάρτιος (ή αλλιώς Φυτευτής, επειδή είναι ιδανική περίοδος για φύτεμα δέντρων), φημίζεται για τις ασταθείς του καιρικές συνθήκες.
Λαχανικά:
Αγκινάρες, αβοκάντο, άνηθος, αντίδια, αρακάς, καρότα, καυκαλήθρες, κουνουπίδι, λάχανα, λαχανάκια Βρυξελλών, μαϊντανός, μάραθος, μαρούλι, μπρόκολο, πατζάρι, πράσο, ραδίκια, ρόκα, ραπανάκι, σέλινο, σέσκουλο, σπανάκι, σπαράγγια λευκά και πράσινα, σχοινόπρασο, τσουκνίδα, φινόκιο, χόρτα του βουνού.
Φρούτα:
Γκρέιπ φρουτ, λεμόνια, μανταρίνια, μήλα ψυγείου, πορτοκάλια.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου